Moelleux au Chocolat

Moelleux au Chocolat


This recipe was offered to us by our very own Bruno Ungaro, celebrated Provençal chef and teacher of the AUCP Cooking in Season hands-on cooking course, en français bien sûr!

INGREDIENTS

  • 400 g de chocolat
  • 350 g de beurre
  • 350 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 10 œufs

     

PREPARATION

Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux, tout en remuant doucement. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter la farine et mélanger au chocolat fondu. Beurrer  et chemiser les moules avec du sucre blanc, et les remplir au 3/4. Cuire au four pendant 25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

 

ASTUCE

Vous pouvez rajouter un carré de chocolat au milieu de la pâte dès qu’elle est dans le moule pour encore plus de fondant !

 


 

This recipRecettes de famille (3)e posting is from Recettes de Provence, an AUCP collection of delicious, easy-to-make recipes that students discover in the AUCP Cooking in Season class with renowned local chef Bruno Ungaro. The AUCP Le Blog regularly posts seasonal recipes from this, now impressive, collection of dishes. We sincerely hope you will enjoy them as much as the students enjoyed discovering them.

Bon appétit!