Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises


An easy-to-make Summertime French dessert with cherries: the classical and always appreciated clafoutis aux cerises! Régalez-vous 🙂

INGRÉDIENTS

  • 5 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 90g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 1/4l de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 300g de cerise bien mures (ou autres fruits de saison)

PRÉPARATION

Battre les œufs en omelette avec la pincée de sel.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé, puis la farine.

Incorporer le lait (à température ambiante) petit à petit.

Beurrer et fariner un plat à gratin, y déposer les cerises.

Recouvrir avec la préparation.

Faire cuire au four pendant 40/45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

En fin de cuisson saupoudrer un petit peu de sucre en poudre.

Le clafoutis se déguste encore tiède ou complètement refroidi.

ASTUCES

Vous pouvez remplacer les cerises par des abricots ou d’autres fruits d’été : c’est délicieux !

Le secret des amateurs : laisser les noyaux pour éviter que les cerises ne perdent leur jus 😉

 


 

Part de clafoutis aux cerisesThis Summertime recipe is from the cookery forum of the blog http://www.decouvriruzes.fr/

Uzès is a small town in South France where AUCP Fall 2015 student Stefani Kuo spent her Summer working on a farm. Picking cherries was part of her daily activities! Read more about her experience here.

More French recipes? Discover the AUCP Cooking in Season hands-on cooking by our very own Bruno Ungaro, celebrated Provençal chef and teacher.